Het nieuwe normaal is lokaal!
De Uithof is vernoemd naar de 17de eeuwse boerderij De Uithof en die had zijn naam weer te danken aan de middeleeuwse kloosterboerderijen, de uithoven. Uithoven lagen buiten de muren van het klooster. In de jaren zestig functioneerde het als de proefboerderij van de faculteit Diergeneeskunde van de UU, dit was de start van de groei van het Utrecht Science Park zoals we het nu kennen.
Met ‘Boerderij de Uithof’ starten Hogeschool Utrecht, Green Office en Local2Local samen een experiment waarmee wij onderzoeken hoe studenten meer betrokken kunnen worden bij voedsel, de boeren in de omgeving en de transitie van ons voedselsysteem.
